Re: Re: houby stále nemaje, 03.04.2017 21:13, karelzbrd(m), (O přírodě)
ty seš rejpal
Ano, dvě žáby, žabák a žabákyně.
Myslivecká hříbková polévka
Potřebujeme
5 dkg slaniny
1 cibuli
0,25 kg hříbků
5 dkg hladké mouky
vývar nebo masox
1 dl smetany
sůl a pepř
cukr
petržel
1 dl bílého vína
olej
Na tuku zpěníme cibuli a slaninu, přidáme nakrájíme hříbky a podusíme. Zaprášíme moukou, osmahneme a po částech rozmícháme s litrem studeného vývaru. Povaříme asi 20 minut na mírném ohni za občasného míchání. Zjemníme smetanou, osolíme, opepříme a přidáme špetku cukru.
Před podáváním můžeme vmíchat 1 dl bílého vína. Nakonec posypeme zelenou petrželkou.
Vůbec se neboj množství ingrediencí, jestli rád vaříš, pocitově si polévku vymazlíš. Ta chuť hříbků s cibulkou a slaninou ještě ve fázi přípravy je skvostná a pak smetana s petrželkou, to je balada... A z vlastní zkušenosti - nešetřit petrželkovou natí.