Klobouk

je široký 40-120 mm, tuhý, masitý, v mládí vyklenutý, později laločnatý a zprohýbaný s pokřiveným nebo popraskaným okrajem. Zpočátku je částečně bílý, bělavý, šedý s tmavšími skvrnami, později až černohnědý.

Hymenofor

Lupeny jsou vysoké 2-6 mm, bílé, našedlé, krátce sbíhavé.

Třeň

je mohutný, nepříliš vysoký (30-60 mm) a tlustý 15-40 mm. Často je pokřivený až natočený.

Dužnina

je bílá nebo nasedla, jemné nevýrazné chuti a voní po medu.

Mikroskopické znaky

jsou velké 7-9 x 4-5 um, vejčitě elipsoidní, hladké bezbarvé. Výtrusný prach je bílý.

Biotop

Nejdříve vyrůstá ve smrčinách, později v borovinách nebo smíšených lesích v humusu pod listím. Někde je dosti hojná, ale vcelku je spíše vzácná. Klobouky nebo celé plodnice bývají pokroucené tím, jak se prodírají ze substrátu na světlo.

Kdy roste

Někdy roste v březnu i dříve, hlavně však v dubnu, výjimečně ještě v květnu.

Vědecká/lidová synonyma

Limacium marzuolum (FR. ) VELEN.

Význam

Březnovka je jedlá, chutná, dříve tržní houba. Houbaři ji velmi cení také proto, že na jaře bývá prvním vydatným úlovkem. Její plodnice jsou masité, a to jak klobouk, tak třen. Je vhodná pro všechny úpravy, doporučuje se však pokrmy z ní více solit. Nedá se zaměnit se žádnou jedovatou houbou- Její pokřivené zprohýbané plodnice jsou často umazané od země a lesního substrátu, jimiž prorůstá na světlo. Lidově sejí proto říká uhelka, cikánka nebo také jiřina. Ještě nedávno měla jiné botanické jméno - šťavnatka jarní.

Literatura a zdroje

atlashubwz.cz