Plodnice

Klobouk 2. 5 - 10 cm, polokulovitý až vyklenutý, radiálně vláknitý, nejprve bílý, později od středu přechází do vínově červené až růžově fialově šupinkaté barvy, žlutě skvrnitý. Lupeny sbíhavé, bílé, většinou růžově skvrnité, často s červeným ostřím. Třeň 3 - 8 x 1 - 1. 5 cm, válcovitý, bílý, ve stáří žloutnoucí, v mládí s malými červenými kapkami, zasychajícími do růžových skvrn. Dužnina hořká. Výtrusy 8 - 10 x 5 - 6. 5 μm, hladké, elipsoidní, často s jedné strany mírně zploštělé. Basidie do 50 μm dlouhé.

Biotop

Vyskytuje se roztroušeně až vzácně, od července do října, především ve vyšších polohách v kyselejších smrčinách, v pahorkatinách a nížinách chybí. Z celosvětového hlediska se vyskytuje téměř na celé severní polokouli, jeho výskyt zasahuje až do Severní Ameriky, kde je častější spíše ve Skalistých horách, byl nalezen např. i v Koloredu nebo Kalifornii. V Asii se zřejmě vůbec nevyskytuje, ale byla nalezena v Korei a na Japonských ostrovech.

Možnost záměny

- šťavnatka vínová (hygrophorus capreolarius) má vínově červený klobouk, růžový až světle vínový třeň a lupeny v mládí vínově skvrnité, ve stáří celé vínově zbarvené. Rovněž dužnina je světle vínová.

Další zajímavosti a postřehy

Taxonomicky jsou odlišovány ještě dvě variety, var. gracilis a var. versicolor, z níž druhá je považována spíš za samostatný druh Šťavnatku broskvovou, H. persicolor.

Vědecká/lidová synonyma

Agaricus erubescens Fr. , Syst. mycol. (Lundae) 1: 32 (1821)
Hygrophorus capreolarius (Kalchbr. ) Sacc. , Syll. fung. (Abellini) 5: 391 (1887)
Hygrophorus erubescens * capreolarius Kalchbr. , Icon. Sel. Hymenomyc. Hung. 2: 35 (1874)
Hygrophorus erubescens b capreolarius Kalchbr. , Icon. Sel. Hymenomyc. Hung. : tab. 18, fig. 3 (1874)
Hygrophorus erubescens (Fr. ) Fr. , Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 322 (1838) [1836-1838] var. erubescens
Hygrophorus erubescens var. gracilis A. H. Sm. & Hesler, Lloydia 2(1): 48 (1939)
Limacium erubescens (Fr. ) Wünsche, Die Pilze: 117 (1877)

Literatura a zdroje

Autor popisu: Patrik Mlčoch