Plodnice

Patří ke středně velkým ryzcům.
Taxonomické zařazení: v rodě Lactarius patří do podrodu Piperites, skupiny Dapetes a podskupiny Sanguifluini.

Klobouk

40-120 mm v průměru, nízce vyklenutý, pak plochý, uprostřed vtlačený. Hladký, za vlhka lepkavý. Barva lososově růžová až okrově oranžová s občasnými zelenými skvrnami, někdy též barevně pásovaný.

Hymenofor

Lupeny šedorůžové, husté, při poranění po delší době zalenající až šedé.

Třeň

20-35 x 10-20 mm, krátký, válcovitý, někdy ďubkatý, občas s nepravidelnou dutinou. Barva růžově žlutohnědá až šedookrová. Při poranění nebo otlaku podobně jako klobouk a lupeny po delší době zelená až šedne.

Dužnina

Křehčí, bledě růžová až cihlově červená, nejsvětlejší uprostřed třeně, nejtmavší při okrajích plodnice. Chutná jemně, po chvíli lehce nahořkle.

Důležité určovací znaky

Mléko - krvavě červené, jemné chuti.

Biotop

Pod dvojjehlicovými borovicemi, zejména borovicí černou (Pinus nigra), na zásaditých půdách, často na vápenci.

Kdy roste

Od července do října.

Možnost záměny

Náš jediný ryzec, jehož mléko je při poranění okamžitě krvavě červené. Lze zaměnit za ostatní druhy ryzců ze skupiny Dapetes, např. za ryzec osmahlý (Lactarius quieticolor), jehož klobouk má šedozelenou barvu a mléko po chvíli mění barvu na vínovou nebo za ryzec pravý (Lactarius deliciosus), jehož mléko je ale oranžové.

Další zajímavosti a postřehy

Vzácný ryzec, jehož recentní nálezy pocházejí např. z rezervace Kobyla v Českém krase. V sezóně 2011 se mi ho podařilo také v Českém krase opakovaně nalézt, exikátová položka bude uložena v herbáři mykologického oddělení Národního muzea.

Vědecká/lidová synonyma

ryzec krvavomléčný

Význam

Tento ryzec je jedlý, ale je uveden v Červeném seznamu hub české republiky jako kriticky ohrožený druh (CR). Zasluhuje tak nejvyšší ochrany a jeho nálezy bychom měli evidovat a dokladovat.

Literatura a zdroje

Fabio Foiera, Enzo Lazzarini, Martin Snabl, Oscar Tani (1998) - Fungi Lattari
Maria Teresa Basso (1999) - Lactarius Pers. (Fungi Europaei)
Jacob Heilman-Clausen, Annemieke Verbeken & Jan Vesterholt (2000) - The genus Lactarius (Fungi of Northen Europe - vol. 2)
Holec J. , Beran M. (2006) - Červený seznam hub (makromycetů) České republiky
Vladimír Antonín (2006) - Encyklopedie hub a lišejníků
Roberto Galli (2006) - I Lattari